Yeşiller içinden bir güzel: Matcha

Mathcayla ilk tanışmam beyin göçü kapsamında Japonya’ya taşınan arkadaşlarımızın geldiklerinde bir paket matcha getirmesiyle oldu. Matchayla ancak bir love and hate relationship kurulabiliyor. Bizimki ilk tadımda aşktı ama diğer arkadaşlarımın evinde matchaların son kullanma tarihi kapıya dayanana kadar dolapta süründüğünü biliyorum. Matcha yeşil çayın inceltilmiş toz hali. Asya’da çok yaygın. Çay seremonisinde genelde yeşil çay ve/veya matcha kullanılıyor. Patlamış mısırdan kurabiyeye, pastadan latteye kadar geniş bir kullanım alanıyla sevenlerinin aklını başından alıyor. Starbucks, Le Pain Quotidien gibi popüler zincirlerde hem yiyecek hem de içecek menülerinde matchaya mutlaka rastlıyorsunuz.

Biz matchayı evde hep böyle içeriz. 

Kaynaklar matchanın güzel olduğu kadar faideli de olduğunu iddia ediyor. Eğer söylenenler doğruysa, bu liste size daha düşük kolesterollü, güçlü hafızalı, daha konsantre, daha enerjik ve daha daha daha yeni bir siz olarak hayatınıza devam etmeniz için yardımcı olacak. Ben bu tip iddialara Süleyman Demirel gibi bir kaynaktan duymadığım sürece pek itibar etmiyorum (Süleyman Demirel günde bir avokado yermiş) ama doğru olduğunu ummakla birlikte tadı için zevkle tüketmenizi öneriyorum.

Matcha Türkiye’de de (şükürler olsun ki) son bir senedir menülere girmeye başladı. Sevip de kavuşamayan Mahmutterlar varsa işlerini kolaylaştırmayı bir borç bilip İstanbul’da matcha bulabileceğiniz yerleri derledik.

Melez Tea

Benim İstanbul’da matchaya ilk rastladığım yerlerden Melez Tea. Tatlı, granola, ezme gibi denemeleri de oldukça lezzetli. Take away için Kanyon’daki Melez Tea büfesine, oturarak tüketmek için Reşitpaşa’daki yerlerine gidebilirsiniz.

İnternet sitesinden de sipariş verebiliyorsunuz.

Adres: Kongre Caddesi 81/A, Reşitpaşa Mah., 34400 Sarıyer/İstanbul

Petra

Geniş geniş, bilgisayarınızı da alıp gidebileceğiniz, matchalarda buluşabileceğiniz Petra. Melez Tea’nın Kanyon şubesindeki şahane matchalı cheesecake’ini Petra yapıyormuş.

Adres: Gayrettepe Mahallesi, Hoşsohbet Sokak Panorama Selenium Residence Mağaza 1, 34349 Beşiktaş/İstanbul

Chado

Chado’nun internet sitesinden de matcha satın alabiliyorsunuz, farklı orijinal çayları da mevcut.

Arnavutköy’deki veya Topağacı’ndaki kafesine de gidebilirsiniz.

Adres: Arnavutköy Mahallesi, Francalacı Cd. 9/A, 34345 Beşiktaş/İstanbul

Adres 2: Teşvikiye, Av. Süreyya Ağaoğlu Sk. No:31, 34365 Şişli/İstanbul

Yeşil No.11

Yeşil No.11 Teşvikiye’de, salata ve meyvesuyu barı konseptli bir mekan. Özellikle smoothie bowl sevenlere duyurulur.

Adres: Teşvikiye, Osman F. Seden Sk. 11A, 34365 Şişli/İstanbul

Mums Cafe

Adres: Kemankeş Karamustafa Paşa Mahallesi, Fransız Gç. 1/16-17, 34425 Beyoğlu/İstanbul

Cihangir matchaya sahip çıkıyor, latte ve sade çay formunda menüsünde matchaya rastladığımız kafeler şöyle: 

Müz Botanik & Kahve

Adres: Firuzağa Mahallesi, Hayriye Cd. 18/A, 34425 Beyoğlu/İstanbul

Tea or Coffee

Adres: No:A, Cihangir Mahallesi, Oba Sokak No:17, 34433 Beyoğlu/İstanbul

Not Just Coffee

Adres: Firüzağa, Kılıçali Paşa Mh., Cihangir, Kılıçali Paşa Beyoğlu/İstanbul

Matcha ile yapılabilecek farklı güzelleme slide showuyla yazımızı noktalıyoruz. Bom apetite!

 

 

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.